雨です・・・

寒さに追い打ちをかける冷たい雨

年寄にゃあキツイ節々の痛み

冬を迎える度に、衰えを感じる

店主　野村です・・・


はぁ・・・美味しい鍋が食べたい
皆さん、どんな鍋料理が好きですか？

私は、芯から温まるなら味噌仕立てですかね。

ぬる燗で鍋をつついて「ハフハフ」

サイコー

てな訳で、お店では「冬本番！鍋メニュー」展開中

まずはこちら

「シュークルート」

フランスは北のドイツ国境「アルザス」の郷土料理。

キャベツの酢漬けに、加工肉（ソーセージ、ベーコン等）を加え

アツアツに煮込んだ定番料理。

Cantineでは、自家製ソーセージに豚バラ、たっぷり野菜を加えてご提供。

ワインは定番「アルザス」から、“リースリング”“ピノ　グリ”
個人的には、リンゴのスパークリング“シードル”なんかもイイかな・・・





肉に続いて魚介鍋
「ブイヤベース」

こちらも、フランスは南「プロヴァンス」の王道。

魚介ダシに、その日の鮮魚、貝類、やっぱり野菜をこらしょと煮込んだ鍋。

合わせるならば、定番「プロヴァンス」の白かロゼでしょうか？
以外に「オーストラリア」あたりの“ソーヴィニョン　ブラン”を
キンと冷やしてイイ感じ？



寒い冬に心も体もホッコリしませんか？